Les 7 Meilleures recettes de jus hiver aux fruits et légumes
Buvez-vous des jus en hiver ? Moi oui et j’en ai fait une habitude !
Dû au froid et au manque de soleil pendant la saison hivernale, notre corps nous réclame plus de nutriments et de vitamines C.
Ainsi, pour se prémunir du rhume, de la grippe ou de la fatigue, nous devons consommer beaucoup de fruits et légumes.
Pour cela, les jus detox naturels sont idéals, pratiques et faciles à digérer.
On ingère une bonne quantité de nutriments aisément et hop on renforce notre système immunitaire en se régalant au passage.
Bon à Savoir
Les meilleurs jus hiver sont réalisés avec des fruits et légumes de saison, moins chers et plus savoureux. Ajoutez-y toujours un super-aliment pour sa richesse en nutriments et en antioxydants. Cela renforce le système immunitaire, facilite la digestion et protège du vieillissement prématuré.
Fruits à privilégier en hiver
- Les classiques : Cassis, Kiwi, Fraise, Framboise, Cerise, Groseille, Banane, Pomme, Poire
- Les agrumes : Citron, Orange, Pamplemousse, Mandarine, Clémentine
- Les exotiques : Avocat, Goyave, Litchi, Papaye, Noix de coco, Grenade, Mangue, Fruits de la passion, Kaki, Ananas, Fruit du dragon
Légumes à privilégier en hiver
- Les légumes racines : Persil frais, Carotte, Betterave, Radis, Navet, Panais, Rutabaga
- Les légumes feuilles : Céleri, Épinard, Endive, Fenouil, Blette, Choux (rouge, vert, frisé, bruxelles)
- Les légumes fleurs : Chou fleur, Brocoli, Artichaut
- Les légumes fruits : Aubergine, Tomate, Concombre, Courge
Ci-dessus, une liste de fruits et légumes riches en nutriments, vitamine C, D, E, K, Omega-3, adaptés aux maux de l’hiver.
Ces aliments permettent de renforcer le système immunitaire et de résister aux infections.
Ils défendent aussi contre la dépression saisonnière et les troubles de l’humeur.
Bon à Savoir
Certains ne sont pas de saison d’hiver mais peuvent être achetés surgelés.
Les produits surgelés gardent la plupart de leurs qualités nutritionnelles, un fruit ou légume surgelé peut contenir plus de vitamines qu’un légume “frais” qui a traîné plusieurs jours sur un étal puis dans la cuisine.
Les superaliments à absolument inclure dans vos jus d’hiver
Cette dénomination désigne des aliments d’origine naturelle ayant une forte valeur nutritionnelle, source de nombreux bienfaits pour l’organisme et la santé.
- Au rayon des légumes : Encore une fois l’Épinard, le Brocoli, la Betterave, Chou frisé
- Au rayon des fruits : L’Acaï, L’Acérola, La Grenade, La Pomme, L’Avocat, La Myrtille
- Au rayon épicerie et aromates : Le Miel et produits de la ruche (gelée royale, pollen), Le Gingembre, Le Curcuma, L’Ail, La Cannelle, Le Safran pur
- Au rayon des graines et baies : Graines de chia, de Lin, de Chanvre, de Sésame, de Courge, de Nigelle, Baies de Cranberries, Baies de Goji
- Au rayon des plantes et algues : Le Guarana, la Spiruline, l’Agar-agar, le Matcha, le Moringa, le Persil, le Cacao, l’Ashwagandha, le Camu-camu, le Lucuma, le Baobab, l’Herbe d’orge, le Maca etc
Bon à Savoir
Beaucoup de ses super-aliments viennent de loin, c’est précisément grâce à leur développement dans des environnements difficiles (altitude, sécheresse, soleil) qui favorise leurs capacités nutritionnelles. En Europe, nous les trouvons soit sous forme de poudre ou de graine.
Mes favoris :
Poudre d’Acaï
✅ Bouclier immunitaire hivernal
✅ Extrêmement riche en antioxydants et en vitamine C
✅ Action positive sur la circulation sanguine et contribue à prévenir les maladies cardiovasculaires
✅ Riche en bons acides gras (oméga-6 et 9) qui contribuent à réguler le cholestérol.
Poudre de Spiruline
✅ Contribue à réduire la fatigue, apporte de l’énergie
✅ Riche en protéines et en fer, favorise la prise de masse musculaire
✅ Aide à réguler l’appétit et à maintenir une glycémie normale
✅ Soutient le bon fonctionnement du système immunitaire
Poudre Matcha
✅ Action brûle graisses, favorise la gestion du poids
✅ Participe au maintien des fonctions cognitives, concentration, mémoire
✅ Propriétés antivirales, elle empêche la multiplication de virus
✅ Revitalise l’organisme et réduit la fatigue, idéal en hiver
Voici mes 7 recettes de jus hiver pour vous aider à garder la forme
La préparation est réalisée avec un extracteur de jus, si vous n’en avez pas et que vous ne savez pas lequel choisir, j’en parle en bas de cet article.
Jus vitaminé d’hiver : Antioxydants et Anti-inflammatoire
Ingrédients
2 Orange, ½ Citron, 2 Pomme, Un peu de Gingembre, Un peu d’ail, Une cuillère à café d’Acaï
Préparation
1. Laver les ingrédients
2. Éplucher le citron, l’orange et l’ail
3. Mettez tout dans l’extracteur de jus sauf l’Acaï en poudre
4. Ajoutez l’Acaï dans votre jus
5. Siroter immédiatement pour un maximum de bienfaits ou mettez le jus dans une bouteille pour en boire tout au long de la journée
Jus légume : Anti rhume Vitamine C
Ingrédients
Une poignée d’Épinard, 4 têtes de Brocoli, 1 Pomme, ½ Citron ou 1 Orange
Préparation
1. Laver tous les ingrédients
2. Éplucher le citron et l’orange
3. Mettez tout dans l’extracteur de jus
4. Vous pouvez siroter immédiatement ou mettre le jus dans une bouteille pour en boire tout au long de la journée
Jus Vert : Protecteur
Ingrédients
Une poignée d’Épinards, Une grosse feuille de Chou frisé (Chou kale), Un peu de Gingembre, 1 Pomme, ½ Concombre
Préparation
1. Laver tous les ingrédients
2. Mettez-les dans l’extracteur de jus
3. Siroter immédiatement pour un maximum de bienfaits ou mettez le jus dans une bouteille pour en boire tout au long de la journée
Jus Boost matinée
Ingrédients
1 Orange, 2 Carottes, ½ Betterave, ½ Citron, Un peu de Gingembre
Préparation
1. Laver tous les ingrédients
2. Éplucher le citron, l’orange et la betterave si crue
3. Mettez tout dans l’extracteur de jus
4. Siroter immédiatement pour un maximum de bienfaits ou mettez le jus dans une bouteille pour en boire tout au long de la journée
Jus Booster d’énergie
Ingrédients
3 Carottes, 1 Betterave, 2 Mandarines ou clémentines, 1 Pomme, ½ Citron, Un peu de Gingembre, Un petit peu de Curcuma
Préparation
1. Laver tous les ingrédients
2. Éplucher le citron, la mandarine (ou clémentine) et la betterave si crue
3. Mettez tout dans l’extracteur de jus sauf le curcuma en poudre
4. Ajoutez le curcuma dans votre jus
5. Siroter immédiatement pour un maximum de bienfaits ou mettez le jus dans une bouteille pour en boire tout au long de la journée
Jus détox hiver : Élimine les toxines
Ingrédients
4 Carottes, ½ Betterave, 1 Poire, 2 Pommes, Une cuillère à café de Matcha
Préparation
1. Laver tous les ingrédients
2. Éplucher la betterave si crue
3. Mettez tout dans l’extracteur de jus sauf la poudre Matcha
4. Ajoutez la poudre Matcha dans votre jus
5. Siroter immédiatement pour un maximum de bienfaits ou mettez le jus dans une bouteille pour en boire tout au long de la journée
Jus de saison : Combat le froid
Ingrédients
4 Kiwis, 2 Pommes, 2 Oranges, Une cuillère à café de Spiruline
Préparation
1. Laver tous les ingrédients
2. Éplucher l’Orange
3. Mettez tout dans l’extracteur de jus sauf la poudre de Spiruline
4. Ajoutez la poudre de Spiruline dans votre jus
5. Siroter immédiatement pour un maximum de bienfaits ou mettez le jus dans une bouteille pour en boire tout au long de la journée
Extracteur de jus
L’OMS (Organisation Mondiale de la Santé) recommande de manger au moins 400 g de fruits et légumes par jour pour être en bonne santé. En fractionnant, on arrive à 5 portions de 80g. Pour simplifier et retenir plus facilement le message, le slogan “Au moins 5 fruits et légumes par jour” est né.
Arrivons-nous réellement à appliquer cette recommandation ?
Le matin nous n’avons pas toujours le temps de prendre un petit déjeuner…
Au travail ou en cours, nous n’avons pas toujours le temps de manger comme il faut, alors on se contente d’un sandwich acheté au coin de la rue…
Après une longue journée, nous sommes parfois trop fatigués…
Ou bien les enfants n’aiment pas les fruits et légumes, bref la liste est longue.
Personnellement, avoir un extracteur de jus a changé mon quotidien, je ne peux plus m’en passer.
Comment ça fonctionne ?
Un extracteur de jus coupe les fruits et légumes en petits morceaux puis en extrait le jus. Les résidus (peaux, pulpes, graines et queues) vont dans un contenant et le jus dans un autre.
Contrairement à une centrifugeuse qui tourne rapidement et presse à chaud en détruisant alors tous les nutriments, l’extracteur de jus fonctionne à rotation lente et à froid !
Ce qui offre plus de jus avec une teneur en vitamines, minéraux et autres nutriments nettement plus élevés.
Avantages
Face aux nombreux jus de fruits du commerce dont les nutriments sont pour la plupart inexistants, bourré de sucre, d’additif, de colorant ou de conservateurs… J’ai dit stop. Soit j’arrêtais complètement de boire du jus alors que j’adore ça, soit je les faisais moi-même. J’ai donc investi dans un super extracteur de jus que j’utilise très très souvent et j’en suis plus que ravie.
1. Excellent pour la santé
C’est avec l’extracteur de jus que j’ai bu mon premier jus de légumes ! Avant, je n’aimais pas particulièrement les légumes crus, pourtant très bons pour la santé car certains perdent 30 à 40% de vitamines à la cuisson. Avec cet appareil, il m’est super facile d’ingérer des légumes crus et de les trouver vraiment très bons. Ainsi, j’ai pu augmenter ma consommation de légumes !
Les recettes de jus n’ont de limite que celle de notre créativité ! Chaque fruit et légume nous apporte des bienfaits spécifiques, les fruits rouges assurent une circulation sanguine optimale, les crucifères (tous les choux, brocoli, rutabaga) sont des légumes anti-cancer, les agrumes préviennent contre la cataracte, les épinards un super-aliment pour le cœur etc.
2. Un délice pour les papilles
Nous pouvons y mettre tous les fruits et légumes que l’on aime et la chose la plus folle, c’est que même en mettant un légume qu’on n’apprécie pas, mais qu’on veut consommer, car il est très bon pour notre santé, il suffit de rajouter un ou plusieurs fruits et hop ça transforme le goût en un délicieux jus gourmand.
Bon à Savoir
À cause de leur texture crémeuse, la banane et l’avocat ne produisent pas de jus du coup 2 astuces :
- Si je souhaite en ajouter dans mon jus, je mixe d’abord dans mon blender et ensuite je rajoute à mon jus.
- Je peux faire un sorbet en congelant la banane par exemple puis la passer dans mon extracteur de jus et hop un délicieux sorbet à la banane sans sucre (les extracteurs premier prix ne sont pas assez puissant ou n’ont pas l’accessoire adéquat pour faire ça)
3. Gain de temps et d’énergie
En quelques minutes, nous créons des excellents jus pour notre santé, délicieux et nous pouvons en boire tout au long de la journée. J’emporte toujours une bouteille de jus avec moi au travail ou quand je sors, ça m’empêche de grignoter et ça m’apporte énormément de bienfaits nutritionnels sans que je m’en rende compte.
4. Multitâche
L’extracteur de jus ne sert pas qu’à faire des jus de fruits et légumes. Je m’en sers également pour créer des Coulis pour mes Mocktails, des Sorbets, des Laits végétaux (amande, noisette etc) et c’est une tuerie !
5. Facile à utiliser et entretenir
Ceux que je vous recommande sont les extracteurs de jus verticaux, très facile à utiliser, il suffit d’y incorporer les fruits et légumes et de laisser la magie opérer. D’un côté sors le jus et de l’autre les résidus. Concernant l’entretien, il y a peu de pièces et elles sont facilement démontables. Les verticaux prennent aussi moins de place que les horizontaux !
Inconvénients
Hum le seul inconvénient qui puisse exister pour certain, c’est devoir le laver haha, mais en vérité, c’est pareil avec n’importe quel petit électroménager. Comme je disais au-dessus, les accessoires sont très faciles à démonter et à placer dans le lave-vaisselle.
Honnêtement, il est devenu mon allié santé. J’aime me balader au travail, à la salle de sport avec ma bouteille de jus fait maison, ça me rend fière de savoir que je prends soin de ma santé.
Mes sélections :
J’avais le 2ème (Hurom 310A) puis je suis passée à la gamme supérieure le (Hurom 320N) car il est beaucoup plus performant sur les aliments fibreux. Mais franchement le Hurom 310A est super efficace, cela va dépendre de votre budget et de l’utilisation que vous souhaitez en faire.
Premier Prix :
Fridja f1900
Avantages :
✅ Prix abordable
✅ Filtre à jus et à sorbet
✅ Performant sur les fruits
Inconvénients :
❌ Obligé de pousser l’aliment à chaque fois
❌ Petit goulot (75mm)
❌ Plus bruyant (60db)
❌ Matériaux moins robustes
❌ Aucune garantie
Conclusion :
✅ Convient à une utilisation occasionnelle ou petit budget, sympa !
Meilleur rapport Qualité/Prix :
Hurom 310A
Avantages :
✅ Format compact + sécurité enfant
✅ Très performant sur les jus de fruits, légumes, sorbets, laits végétaux
✅ Le plus facile à nettoyer et silencieux (45db)
✅ Goulot (114mm) + Pas de filtre, mais c’est une multivis donc plus efficace que le Fridja
✅ Choix des couleurs + Garantie 10 ans
Inconvénients :
❌ Moins efficace que le Hurom H320N sur les aliments fibreux
Conclusion :
✅ Convient à une utilisation régulière à quotidienne, extra !
Coup de cœur :
Hurom 320N
Avantages :
✅ Format familial + Trémie de 2L
✅ Très performant sur les jus de fruits, légumes, herbes, sorbets, laits végétaux
✅ Goulot 136mm (aliments entiers sans découpe)
✅ Pas de pulpe (Plus clair que le 310A) + Silencieux
✅ Choix des couleurs + Garantie 15 ans
Inconvénients :
❌ Encombrant si petite cuisine
❌ Filtre à nettoyer en plus
Conclusion :
✅ Convient à une utilisation régulière à quotidienne, parfait !
Si vous souhaitez améliorer votre alimentation, celle de vos enfants, perdre du poids, je vous recommande vivement cet investissement, car ce n’est pas un simple achat, vous investissez en vous, votre santé physique et mentale